Gemüse-Risotto
Ein Kochrezept für ein leckeres und gesundes Gemüse-Risotto, das Ihr gern noch erweitern könnt.Eckdaten |
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| Vorbereitungszeit: | 15 min. | Kategorie: | Vorspeisen |
| Kochzeit: | 30 min. | Personen: | 4 |
| Fertig in: | 45 min. | Herkunftsland: | Deutschland |
Zutaten300 g Vollkornreis500 ml Brühe 2 mittelgroße Zwiebeln 200 g Möhren 1 Stange Lauch 200 g Zucchini 3 EL Öl 20 g Butter 1/2 TL Thymian Kräuter der Provence oder Italienische Kräutermischung Jodsalz frisch gemahlener Pfeffer 1/4 l. Gemüsebrühe 1/8 l. saure Sahne 1 EL gehackte Petersilie Parmesankäse |
Und so wird's gemachtDen Reis in der Brühe ca. 30 Minuten garen. Derweil das Gemüse putzen bzw.schälen und in feine, streichholzlange Streifen schneiden. Öl und Butter erhitzen und das Gemüse unter wenden andünsten. Mit Thymian, Kräutermischung, Salz und Pfeffer würzen. Nun die Gemüsebrühe und Sahne angießen. Alles etwa 8 Minuten garen, das Gemüse sollte aber noch Biss haben. Den Reis unter das Gemüse mischen und erhitzen. Mit Petersilie bestreuen und servieren. Parmesankäse wer möchte... |
Informationen zum Rezept
| Bewertung |  1 Bewertung |
Rezept von | Admin |
| Eigene Bewertung abgeben | eingereicht am | 10.03.2011 | |
| Aufrufe | 664 | ||
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