Berliner Sauerkrauttopf

Rustikales Eintopfrezept für eine deftige Mahlzeit.

Eckdaten
Vorbereitungszeit:	20 min.	Kategorie:	Suppen
Kochzeit:	30 min.	Personen:	4
Fertig in:	50 min.	Herkunftsland:	Deutschland

Zutaten

500 g gepökeltes Eisbein
600 g Sauerkraut
5 Wacholderbeeren
1 Kartoffel
250 g Möhren
2 Äpfel
Salz, Zucker
gehackte Petersilie

Und so wird's gemacht

Das Eisbein, die Schwarte an einigen Stellen eingeritzt, in etwa 3/4 l. siedendem Wasser halb gar kochen. Das gare Fleisch herausnehmen und in kleine Stücke schneiden. Das Sauerkraut mit geriebener roher Kartoffel binden und mit den geraspelten Möhren und Äpfeln nur noch kurz kochen lassen. Das Fleisch zugeben, mit Salz und Zucker abschmecken und mit gehackter Petersilie bestreuen.