Bologneser Fedelini

Pikante und raffinierte Pastasauce. Dazu Pasta nach Eurer Wahl und Parmesankäse. Buon Appetito.

Eckdaten
Vorbereitungszeit:	10 min.	Kategorie:	Salate
Kochzeit:	20 min.	Personen:	4
Fertig in:	30 min.	Herkunftsland:	Italien

Zutaten 50 g Salami 60 g Sellerie 2 klein. Möhre 300 g Mett 100 ml Rotwein 2 El. Tomatenmark 2 Lorbeerblatt 500 g Fedelini 100 g Parmesan 2 Knoblauchzehe 2 Zwiebel 140 ml Brühe 2 Tl. Mehl Salz

Und so wird's gemacht Wurst, Zwiebel, Sellerie und Möhre fein würfeln. Die Knoblauchzehe mit Salz zerdrücken. Nun die Wurst und das Gemüse anbraten, den Mett zugeben und braun braten. Anschließend mit Mehl überstäuben und mit Rotwein übergießen. Tomatenmark, Brühe und Lorbeerblatt zugeben und alles 20 Minuten zugedeckt kochen. Nudeln 8 Minuten kochen und abtropfen lassen - die Nudeln mit Soße übergießen und mit Parmesan bestreuen.

Informationen zum Rezept

Bewertung	1 Bewertung	Rezept von	Admin
	Eigene Bewertung abgeben	eingereicht am	10.03.2011
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