Walnuß-Steinpilz-Nudeln

Einfaches und dennoch raffiniertes Pastarezept mit Walnuß und etwas Worcestersauce verfeinert.

Eckdaten
Vorbereitungszeit:	20 min.	Kategorie:	Pasta
Kochzeit:	k.A.	Personen:	4
Fertig in:	20 min.	Herkunftsland:	Italien

Zutaten 30 g getrocknete Steinpilze 400 g Sahne 160 g Walnußkerne 500 g Grüne Bandnudeln 2 Zwiebel 2 Knoblauchzehe 65 g Butter 65 g Mehl 250 ml Fleischbrühe Weißer Pfeffer 4 El. Worcestersauce 2 El. Zitronensaft Muskatnuß

Und so wird's gemacht Die Steinpilze in 1/8 l Wasser 10 Minuten quellen lassen. Derweil die Zwiebel fein hacken, die Knoblauchzehe zerdrücken. Nun die Zwiebeln und Knoblauch in Butter andünsten. Mit Mehl überstäuben, die Brühe, Sahne und die Hälfte des Pilzwassers dazu gießen. Alles 5 Minuten köcheln lassen. Nun die Nudeln kochen. In der Zeit Walnußkerne hacken, die Pilze in feine Streifen schneiden - Walnüsse und Pilze an Soße geben. Mit Salz, Pfeffer, Worcestersauce, Zitronensaft und Muskatnuß würzen. Guten Appetit!

Informationen zum Rezept

Bewertung	1 Bewertung	Rezept von	Admin
	Eigene Bewertung abgeben	eingereicht am	10.03.2011
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