Tschechische Kartoffelsuppe

Rezept für eine Kartoffelsuppe tschechischer Art. Vegetarier können den Speck ja weglassen.

Eckdaten
Vorbereitungszeit:	k.A.	Kategorie:	Kartoffelgerichte
Kochzeit:	15 min.	Personen:	4
Fertig in:	15 min.	Herkunftsland:	Tschechische Rep.

Zutaten 1 kg kartoffeln 300g Möhren 200g Sellerie 100g Grünkohl Petersilienwurzel 2 l Brühe Majoran, Pfeffer, Knoblauch, Salz 200g Speck 3 Eßl. Mehl Petersilie

Und so wird's gemacht Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Mit dem kleingeschnittenen Gemüse und der Petersilienwurzel in der Brühe kochen. Das gare Gemüse im Mixer pürieren, den Gemüsebrei mit majoran, Pfeffer, zerdrückter Knoblauchzehe und Salz würzen. Speckwürfel ausbraten und mit Mehl eine leichte Schwitze bereiten. Die Suppe damit binden. 15 Minuten langsam kochen lassen. Mit gehackter Petersilie bestreut anrichten...

Informationen zum Rezept

Bewertung	1 Bewertung	Rezept von	Admin
	Eigene Bewertung abgeben	eingereicht am	10.03.2011
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