Kartoffelgulasch

Kartoffelgoulasch ist trotz des irreführenden Namens ein vegetarisches Gericht. Verfeinert mit Sahne und Knoblauch.

Eckdaten
Vorbereitungszeit:	15 min.	Kategorie:	Kartoffelgerichte
Kochzeit:	20 min.	Personen:	4
Fertig in:	35 min.	Herkunftsland:	Deutschland

Zutaten 150g Zwiebel 50g Fett 1kg Kartoffeln 4 bis 5 Paprikafrüchte Salz, Paprika 250g Tomaten 1 Knoblauchzehe 1/8 l Sahne Petersilie

Und so wird's gemacht Die Zwiebelscheiben in heißem Fett anbraten. Kartoffelwürfel, Paprikastreifen, Gewürze und 1/2 l kochendes Wasser zugeben und 10 Minuten dünsten lassen. Tomatenwürfel und die zerdrückte Knoblauchzehe under das Gericht rühren und zugedeckt garen. Mit Sahne und gehackter Petersilie abschmecken. Wurstwürfel oder ein Bratenrest verfeinern den Kartoffelgulasch.

Informationen zum Rezept

Bewertung	1 Bewertung	Rezept von	Admin
	Eigene Bewertung abgeben	eingereicht am	10.03.2011
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1 Kommentare

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Kartoffelgulasch
Hallo,dieses Rezept kommt dem Kartoffelgulasch, wie ich es liebe am nächsten. Ein paar Tipps noch (von meiner Oma aus Niederösterreich übernommen): Angelehnt an das echte ungarische Gulasch mit Fleisch, nehme ich mengenmäßig genauso viel Zwiebel wie Kartoffeln. Zwiebel gut andünsten, bis sie leicht braun werden. Mit Kümmel,Knoblauch,Majoran und Salz würzen (Paprikapulver erst zum Schluss)Dann Paprikagemüse
(grüne,rote, gelbe)und Kartoffeln hizufügen, andünsten.Mit Brühe auffüllen.
Jetzt, ganz wichtig: Das Ende/den Anfang eines Laib Brotes abschneiden und mitkochen.Gibt guten Geschmack und macht etwas sähmig. Ausprobieren!
Gruß I. Jüttner