Apfelkeulchen

Kochrezept für eine süsse Nachspeise aus Kartoffeln. Oder als Hauptgericht - dazu Apfelmus.

Eckdaten
Vorbereitungszeit:	25 min.	Kategorie:	Kartoffelgerichte
Kochzeit:	k.A.	Personen:	4
Fertig in:	25 min.	Herkunftsland:	Deutschland

Zutaten

650g gekochte Kartoffeln
600g Äpfel
125g Mehl
reichlich 1/2 Päckchen Backpulver
65g Zucker
1Päckchen Vanillinzucker oder 2 Eßl. Rum
abgeriebene Zitronenschale
Salz
Bratfett

Und so wird's gemacht

Die Kartoffeln abpellen und reiben. Geraspelte Äpfel, Mehl und Backpulver, Zucker und
Gewürze dazugeben und alles gut verkneten. Zur Rolle formen und in Scheiben schneiden. In heißem Fett auf beiden Seiten goldbraun backen.