Rindsröllchen mit Steinpilzen

Mmhmm leckere Rindsröllchen in einem Teigmantel und einer Sauce aus Steinpilzen und Sahne - da geht nix drüber.

Eckdaten
Vorbereitungszeit:	30 min.	Kategorie:	Hauptgerichte
Kochzeit:	40 min.	Personen:	4
Fertig in:	70 min.	Herkunftsland:	Deutschland

Zutaten 8 Schnitzel (à 80 g) 50 g Weißbrot 30 g gedörrte Steinpilze 150 g gehackte Schalotten, magerer Speck 1 EL gehackte Petersilie Salz, Pfeffer, Butter 1/8 l trockener Weißwein (Unstrut) 2 cl Brühe Paprika, Thymian 1/8 l Sahne

Und so wird's gemacht Das Weißbrot pürieren, Schalotten, Steinpilze und Speck in Butter andünsten. Alles gut würzen. Über die Schnitzel verteilen, diese einrollen, mit Holzspießchen fixieren und anbraten. Mit Weißwein ablöschen, würzen und garen lassen. Nun noch die Steinpilze mit Brühe und Sahne zu einer Sauce anrichten. Fertig!

Informationen zum Rezept

Bewertung	1 Bewertung	Rezept von	Admin
	Eigene Bewertung abgeben	eingereicht am	10.03.2011
Aufrufe	1049
			zur Druckansicht

0 Kommentare

Kommentar zum Rezept abgeben