Kartoffel-Küchlein mit Heringstatar

Ein Heringsrezept aus Dänemark. Sehr lecker und einfach zubereitet.

Eckdaten
Vorbereitungszeit:	20 min.	Kategorie:	Fisch
Kochzeit:	k.A.	Personen:	4
Fertig in:	20 min.	Herkunftsland:	Dänemark

Zutaten

4 Heringsfilets
2 rote Äpfel
1 Bund Schnittlauch
500 g Kartoffeln
4 Möhren (270 g)
3 Eigelb
Salz, Pfeffer, Butterschmalz

Und so wird's gemacht

Die Heringsfilets und Äpfel in kleine Würfel, den Schnittlauch in Röllchen schneiden. Alles sorgsam vermischen. Nun noch Kartoffeln und Möhren schälen, raffeln und mit Eigelb, Salz und Pfeffer mischen. In heißem Butterschmalz eßlöffelweise ausbraten. Mit Heringstatar anrichten und sofort servieren.