Feine Delikateßheringe

Die Filets sollten mindestens zwei Stunden in der Marinade ziehen.

Eckdaten
Vorbereitungszeit:	k.A.	Kategorie:	Fisch
Kochzeit:	k.A.	Personen:	4
Fertig in:	0 min.	Herkunftsland:	Deutschland

Zutaten

4 Delikateßheringe
1/2 Tasse trockener Weißwein
knapp 1 Teelöffel Zucker
frischer Dill
1 Apfel
3 bis 4 Eßlöffel Mayonnaise
2 Eßlöffel saure Sahne oder Joghurt

Und so wird's gemacht

Die Heringsfilets möglichst häuten und in eine Marinade aus Wein, Zucker und einem Dillstengel legen. Zugedeckt eine Weile ziehen lassen. Geriebenen Apfel, Mayonnaise und saure Sahne verrühren, ein wenig von der Marinade zugießen, nach Belieben mit Zitronensaft und Salz abschmecken und damit die abgetropfen Heringsfilets überziehen.