Lausitzer Apfelstücke

Weihnachtliche Nachspeise mit Sultaninen, Korinthen und einem Eiswein zubereitet.

Eckdaten
Vorbereitungszeit:	20 min.	Kategorie:	Desserts
Kochzeit:	k.A.	Personen:	4
Fertig in:	20 min.	Herkunftsland:	Deutschland

Zutaten

550 g Äpfel
Zucker, Zitronenschale
1 Handvoll Sultaninen oder Korinthen
1/8 1 Wasser
1/2 1 Milch
1 1/2 Eßlöffel Stärkemehl
Salz, Butter
1 bis 2 Eier
1 Glas Süßwein

Und so wird's gemacht

Die geschälten Äpfel in Stücke schneiden, nach Geschmack süßen und mit

Zitronenschale und Sultaninen in dem siedenden Wasser knapp gar dünsten. Die kochende Milch mit Stärkemehl binden, würzen, mit einem Stich Butter verrühren

und mit Ei abziehen. Nach Zugabe des Süßweins über die Apfelstücke gießen.